Xanthan gum 80 g

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Descripción

Xanthan gum 80 g

Det är en kolhydrat som erhålls industriellt från dextros som fermenterats av en bakterie av familjen Xanthomonas. Det kommer i form av ett fint svagt gult pulver. Xantangummi är en polysackarid med stor kapacitet för återfuktning och vätskestabilisering, vilket är anledningen till att det används i ett mycket utbrett antal livsmedel inom bageri, bakverk, glass, drycker, mejeridesserter Den rekommenderas för användning inom gastronomi, den används i skum, dressingar, såser, soppor, smält ost, hamburgare, glutenfria recept, etc. Vid sfärifieringar är medeldosen (0,3%) (3 gram per liter vätska).
  • Nº de Fruugo : 54511795-110587444
  • EAN: 8437012606555

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Advertencias de seguridad: Xantangummi är en polysackarid med stor kapacitet för hydrering och stabilisering av vätskor, vilket är anledningen till att det används i ett mycket utbrett antal livsmedel i bageri, konditorivaror, glassbar, drycker, mejeridesserter.
Ingredientes: Xantangummi

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  • Dayelet
  • FELIUBADALÓ S.A.
  • CAN MAGÍ, 10
  • BARBERA DEL VALLES
  • ES
  • 8210
  • ventas@feliubadalo.com
  • 937299898

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  • Susana
  • FELIUBADALÓ S.A.
  • CAN MAGÍ, 10
  • BARBERA DEL VALLES
  • ES
  • 8210
  • ventas@feliubadalo.com
  • 937299898