Xanthan gum 80 g

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Descripción

Xanthan gum 80 g

Het is een koolhydraat dat industrieel wordt verkregen uit dextrose, gefermenteerd door een bacterie van de Xanthomonas-familie. Het komt in de vorm van een fijn, lichtgeel poeder. Xanthaangom is een polysaccharide met een grote capaciteit voor hydratatie en stabilisatie van vloeistoffen, daarom wordt het gebruikt in een zeer wijdverbreid aantal voedingsmiddelen in bakkerij, banket, ijs, dranken, zuiveldesserts Het wordt aanbevolen voor gebruik in de gastronomie, het wordt gebruikt in schuim, dressings, sauzen, soepen, gesmolten kaas, hamburgers, glutenvrije recepten, enz. In sferificaties is de gemiddelde dosis (0,3%) (3 gram per liter vloeistof).
  • Nº de Fruugo : 54511795-110587444
  • EAN: 8437012606555

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Advertencias de seguridad: Xanthaangom is een polysacharide met een groot vermogen voor hydratatie en stabilisatie van vloeistoffen, en daarom wordt het gebruikt in een zeer wijdverbreid aantal voedingsmiddelen in bakkerijen, gebak, ijssalons, dranken, zuiveldesserts.
Ingredientes: Xanthaangom

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  • Dayelet
  • FELIUBADALÓ S.A.
  • CAN MAGÍ, 10
  • BARBERA DEL VALLES
  • ES
  • 8210
  • ventas@feliubadalo.com
  • 937299898

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  • Susana
  • FELIUBADALÓ S.A.
  • CAN MAGÍ, 10
  • BARBERA DEL VALLES
  • ES
  • 8210
  • ventas@feliubadalo.com
  • 937299898