A quinoa é um alimento nativo dos Andes cuja planta é cultivada de forma orgânica e ecológica a mais de 3800 metros acima do nível do mar, possui alto valor protéico (rico em aminoácidos), é muito nutritiva e energética. É rico em minerais como ferro, magnésio, fósforo, potássio e cálcio; assim como vitaminas do complexo B, vitamina C, E, tiamina e riboflavina. Também contém 18 aminoácidos, incluindo todos os aminoácidos essenciais, ou seja, os blocos de construção das proteínas. É perfeitamente indicado para vegetarianos, celíacos e pessoas intolerantes ao glúten, pois não contém glúten e seu alto teor de proteínas. Endereçado a: Celíacos e pessoas intolerantes ao glúten, porque não contém glúten. Vegetarianos, pois contém 18 aminoácidos, incluindo 9 dos 10 aminoácidos essenciais. Atletas, devido à sua alta disponibilidade de proteínas e fácil digestão. Altamente recomendado nos primeiros alimentos sólidos em bebês. Dados interessantes: A equipe de pesquisadores do King's College London descobriu que a quinoa ajuda os celíacos a regenerar a tolerância ao glúten. Eles descobriram que se uma pessoa celíaca comer uma dieta sem glúten, mas rica em quinoa, ela pode recuperar a função intestinal em muito menos tempo. Lave a quinoa e cozinhe uma porção de quinoa para cada duas de água. Ferva até que a água seja absorvida. ES-ECO-023-MA