Algue sauvage de l'Atlantique provenant des eaux profondes au goût délicat. Riche en protéines hautement digestibles, en sels minéraux (teneur exceptionnelle en calcium), en magnésium, en phosphore, en iode et en fibres. Telle une feuille de chêne géante, elle pousse sur les côtes de Galice et peut mesurer 1,5 m. Riche en calcium, iode, protéines et fibres, c'est l'une des plus adaptées pour être consommée crue en salade, et pour commencer à cuisiner avec des algues, en raison de sa grande polyvalence : dans les soupes, le riz, avec d'autres légumes, au four, simplement cuite, dans les garnitures d'empanadas, etc. Il est recommandé Cru : Couper en morceaux et laisser tremper 15 minutes, nettoyer s'il reste des coquilles et ajouter à la salade. Cuisson : Faire bouillir pendant 20 minutes avec de la soupe, des légumes, des pommes de terre, du riz, de l'avoine, du maïs, de la polenta, de la semoule, etc. Sauté : Avec de l'oignon pour pâtes, empanadas, pizzas, quiches, etc. Cuit à la vapeur : Délicieux en accompagnement de légumes. Si la couleur blanche apparaît dans les algues, cela est dû à leurs propres sels, qui agissent comme conservateurs naturels. Conserver dans un sac fermé. ES-ECO-022-GA