Prasa do pikli Tsukemonoki 1,2 l. 1 sztuka

Prasa do pikli Tsukemonoki o pojemności 1,2 l firmy Terrasana to japońskie urządzenie, dzięki któremu możesz fermentować owoce i warzywa w domu w bardzo łatwy, szybki i higieniczny sposób. Dzięki temu możesz wzbogacić swój posiłek w ciągu kilku godzin. Fermentując jedzenie, wzbogacasz je i wydłużasz jego trwałość. Możesz nadać swoim potrawom pyszny i niepowtarzalny smak w ciągu kilku godzin. Jeśli chodzi o warzywa, pomyśl szczególnie o twardych zielonych warzywach, takich jak buraki, kapusta, marchew, cebula i dynia. Miększe warzywa, takie jak ogórek, pomidor i szpinak, szybko robią się papkowate, dlatego fermentuj je tylko przez krótki czas. Owoce również nadają się do fermentacji, szczególnie brzoskwinie, śliwki, morele i owoce egzotyczne, takie jak ananas i mango. Zasady fermentacji: Dłuższy czas fermentacji zazwyczaj oznacza mocniejszy, bardziej kwaśny smak. Proces fermentacji przebiega szybciej, jeśli temperatura jest zbliżona do temperatury pokojowej i panuje wysoka wilgotność. Zachowaj higienę podczas korzystania z prasy do solanki i dokładnie umyj ręce przed, w trakcie i po procesie. Użycie zbyt małej ilości soli może sprawić, że produkty będą mniej chrupiące, a w niektórych przypadkach może być również niebezpieczne ze względu na rozwój niewłaściwych bakterii. Zaleca się przestrzeganie instrukcji użycia: Krok 1 – Włóż 400 g ulubionych pokrojonych warzyw (lub owoców) do prasy do solanki. Krok 2: Dodaj 2 łyżki genmai su, ume su lub mirin. Krok 3 – Dodaj 1 łyżeczkę ziół (opcjonalnie). Krok 4: Posyp warzywa 6-8 g soli (2% wagi warzywa). Krok 5 – Odczekaj kilka godzin: 1 godzinę, aby uzyskać lekko sfermentowany smak, lub kilka dni, aby uzyskać prawdziwie sfermentowany smak. 4 godziny zawsze będą w porządku. Krok 6 – Odcedź warzywa lub owoce i dopraw na przykład umeboshi, furikake lub tahini. Krok 7: Przechowuj w lodówce przez 3 dni. Przechowuj w chłodnym, suchym miejscu.