Hirse ist ein kleinkörniges einjähriges Getreide. Man geht davon aus, dass die Pflanze ihren Ursprung in Afrika hat und später über Indien nach Asien gelangte. Aufgrund seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften hat sich seine Verwendung mittlerweile in Europa verbreitet und wird nach und nach auch in Amerika eingeführt. Es ist eine wichtige Energie- und Proteinquelle und hat im Vergleich zu wichtigen Getreidearten wie Weizen, Reis und Mais einen hohen Nährwert. Es hat einen hohen Gehalt an Kalzium, Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor, Zink, Ballaststoffen, Polyphenolen und Proteinen. Es enthält kein Gluten, ist ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeit und leicht verdaulich. Es ist reich an Mikronährstoffen wie Niacin, B-Vitaminen, Vitamin B6 und Folsäure. Enthält erhebliche Mengen essentieller Aminosäuren. Es wird beim Kochen empfohlen. 1 Portion Produkt auf 2 Portionen Wasser. 20 bis 25 Minuten bei schwacher Hitze. Nach dem Kochen kann es als Garnitur verwendet, in Salate gemischt oder als Zutat in Smoothies verwendet werden. Es kann auch zusammen mit Reis, Quinoa, Linsen oder anderen Lebensmitteln gekocht werden, deren Kochzeit mindestens 15 Minuten beträgt. An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, vorzugsweise vor Sonnenlicht geschützt. Es-eco-023-ma