Santiveri Sugar Free Orange Jam, Marmeladen sind das Produkt, das beim Kochen von gehackten oder zerkleinerten Früchten (Hauptbestandteil dieses Produkts) unter Zusatz von Zucker und / oder Süßungsmitteln entsteht, bis ein halbflüssiges Produkt mit dicker Konsistenz erhalten wird. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist es erwähnenswert: Der Hauptbestandteil traditioneller Marmeladen sind Kohlenhydrate, insbesondere Zucker (60-65%), von denen etwa ein Zehntel aus Früchten stammt. - Zucker wirkt als Konservierungsmittel und ist hauptsächlich für seinen hohen Energiegehalt verantwortlich. Es ist zu beachten, dass der Gehalt an Kohlenhydraten aus mit Fructose und / oder Süßungsmitteln hergestellten Marmeladen geringer ist, bei Marmeladen mit Fructose 35-40% und bei mit Fructose und Süßungsmitteln hergestellten Marmeladen etwa 20%. . Wenn es um Marmeladen ohne Zucker geht, der für die Zubereitung verwendet wird, sinkt der Gehalt dieses Nährstoffs nur aus der Frucht auf Werte in der Größenordnung von 5 bis 6%. In Bezug auf Vitamine und Mineralien: Mineralien verbleiben in beträchtlichen Mengen, während der Vitamingehalt minimal ist. Vitamin C, das den größten Teil der Früchte ausmacht, geht beim Kochen weitgehend verloren.