Batllen rucola-idut itämistä varten edistävät kehon uudelleenaktivointia ja niillä on diureettisia ja pehmentäviä ominaisuuksia. Ne sisältävät runsaasti A- ja C-vitamiinia sekä kivennäissuoloja, kuten kalsiumia, rautaa, fosforia ja magnesiumia. Ne yhdistetään yleensä kylmään pastaan, alkupaloja ja juustoja tai salaatteja. On suositeltavaa noudattaa seuraavia vaiheita: 1- Upota siemenet kirjekuoresta vesisäiliöön useiksi tunteiksi. 2- Valuta, kuivaa ja jaa siemenet tasaisesti telineeseen. 3- Aseta teline läpinäkyvän ämpärin päälle ja täytä se vedellä telineeseen asti. Peitä se kasvihuoneen kannella. 4- Pidä veden taso aina arinan pohjassa. Ihanteellinen huoneen lämpötila on 20-25 astetta. 5- Irrota kasvihuoneen kansi, kun versot koskettavat sitä ja säilytä veden taso. Anna versojen saavuttaa haluttu korkeus. 5- Lajikkeesta ja maustasi riippuen 5/7 päivää kylvön jälkeen voit leikata ja nauttia "Terveiden versojen" sadosta. 6- Säilytä veden taso verkkoon asti koko itämisprosessin ajan. 7- Voit säilyttää versoja leikattuina tai grillattuina jääkaapissa 10–15 päivää.