I semi di quinoa crudi di Physalis sono i semi di una pianta simile ai cereali che è stata consumata da oltre 5000 anni nella regione andina del Sud America. Gli Incas la chiamavano "la madre di tutti i cereali" e la consideravano un dono degli dei. Biotona Quinoa viene coltivata al 100% in modo biologico in Perù e viene raccolta dopo una crescita da 4 a 5 mesi. I semi di quinoa, che possono essere bianchi, rossi o neri a seconda della specie, vengono sempre essiccati a bassa temperatura. La quinoa, che non contiene glutine, è ricca di proteine e aminoacidi essenziali. Si consiglia di sciacquare la quinoa (circa 50-70 g a persona) in acqua fredda e farla bollire al ritmo di 1 parte di semi in 2 parti di acqua (latte (vegetale) o succo di frutta per preparazioni dolci). Togliete dal fuoco dopo 5 minuti e lasciate gonfiare per altri 5-7 minuti, finché non diventa trasparente. A colazione, lasciate raffreddare completamente prima di aggiungere frutta e altri supercibi Biotona. Non esitate a sperimentare durante la cottura per aggiungere un tocco di salute ai vostri piatti Conservare in un luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce.