Las semillas de amaranto bio de Benessence son semillas de amaranto orgánicas. El amaranto se define como un pseudocereal, por lo que no contiene gluten y es una excelente alternativa a los cereales. El alto contenido de fibra y la ausencia de gluten hacen que el amaranto sea especialmente digerible. Rica en lisina, hierro, calcio y magnesio, es una ayuda útil para el bienestar y el equilibrio de la piel, músculos, huesos, uñas y cabello. El amaranto está recomendado para quienes padecen problemas gastrointestinales y es apto para la dieta de celíacos, deportistas, niños y ancianos. Se recomienda lavarlo antes de cocinarlo. Proceda a hervir durante 30-40 minutos o 20 minutos en la olla a presión, hasta que los frijoles estén tiernos pero aún ligeramente crujientes. Deje reposar el amaranto en la olla durante 10 minutos antes de escurrirlo, para permitir que los frijoles se hinchen. Escurrir y aclarar con agua fría para limitar la formación de la masa gelatinosa. Después de haberlo escurrido un poco más, se puede utilizar como se sazona a voluntad o para componer deliciosas recetas, el amaranto es ideal para condimentar sopas y caldos a base de verduras, legumbres, verduras, cereales. En la preparación se pueden cocinar juntos, o el agua de cocción se puede reemplazar con caldo de verduras; batido de amaranto, combinado con verduras y verduras para preparar sopas, purés, flanes, croquetas o albóndigas de verduras; granos secos de amaranto, para preparar ensaladas, cous-cous de verduras enriquecido con verduras, legumbres o hierbas aromáticas; con las semillas de amaranto también puedes hacer palomitas de maíz, simplemente calentándolas en una sartén, con el mismo procedimiento que se usa para el maíz. Para personas que padecen patologías, se recomienda usarlo solo después de una consulta médica. Conservar el producto en un lugar fresco, seco y bien ventilado, alejado de fuentes de calor y protegido de la luz solar directa.