Mierea Germană de Tei este cea care provine din nectarul pe care albinele îl colectează în floarea acestui copac primăvara sau începutul verii. Numim tei copac și floarea lui și infuzia produsă cu florile sale. Mierea are multe proprietăți terapeutice. Poate fi folosit extern datorită proprietăților sale antimicrobiene și antiseptice, deoarece ajută la vindecarea și prevenirea infecțiilor în rănile superficiale și arsuri. Datorită calităților sale astringente și catifelante, este folosit și în cosmetică: creme, măști de curățare a feței, tonice etc. De asemenea, este un bun conservant natural și un aliat împotriva îmbătrânirii, deoarece conține antioxidanți care opresc apariția radicalilor liberi. Bogata in vitamine, minerale si aminoacizi, mierea este si un puternic agent antimicrobian care ajuta la combaterea racelii: un vas cu lapte sau o infuzie foarte fierbinte cu o lingura de miere este intotdeauna un bun remediu. Dintre puținele minerale pe care le conține, cele mai frecvente sunt: ​​calciul, cuprul, fierul, magneziul, manganul, zincul, fosforul și potasiul. Aproape jumătate dintre aminoacizii existenți, acizii organici (acetic și citric, printre altele) și vitaminele complexului B și vitaminele C, D și E sunt de asemenea prezente. Se recomandă să se undă cu pâine prăjită sau pâine, ideală pentru micul dejun sau gustare. A se consuma in 20 de luni de la data ambalajului.