Os flocos grandes de aveia Celnat são cozidos no vapor, o que os torna muito convenientes e fáceis de usar.As fibras de aveia beta-glucana ajudam a manter os níveis normais de colesterol. A origem e evolução da aveia permanecem indeterminadas porque existem muitas espécies e subespécies de plantas da família Avena que foram encontradas em regiões que variam da Ásia Menor ao Turquemenistão. Sua cultura então se espalhou para o resto do mundo. Antigamente era o alimento básico para o povo do norte da Europa (vikings, alemães, escoceses, irlandeses). É perfeitamente adequado ao clima dos países escandinavos, mas também é encontrado na França, onde sua cultura é essencialmente orgânica. Recomenda-se consumi-lo como está, no café da manhã (mueslis, mingau ...) ou cozido adicionado em sopas, gratinados, na massa para fazer panquecas de legumes, bolos e pães. Para obter esse efeito benéfico, é necessário um consumo diário de 3 g de beta-glucanos. Isso corresponde a cerca de 2 porções de aveia ou cevada, na forma de grãos, flocos, farinha ou farelo. Uma porção única de 40 g de mingau cremoso fornece metade da dose recomendada, ou 1,5 g de beta-glucanos. Possíveis vestígios de cereais contendo glúten, soja, frutos secos ( avelãs, amêndoas, castanhas de caju ), sésamo.