Sehr vielseitiger Kaffee, den Sie allein oder mit Milch genießen können. Es ist ein sehr ausgewogener Vorschlag in der Intensität und mit einer zaghaften Säure. Im Mund ist es ein süßer Kaffee mit einem Hauch von Milchschokolade. Die Finca „Cielito Lindo“ liegt in Peña Blanca, in der Nähe des Yojoa-Sees und des Nationalparks Santa Bárbara in Honduras. Die Region beherbergt das natürliche Reservoir des Yojoa-Sees, der für seine Wasser- und Vogelvielfalt bekannt ist, sowie den Berg Santa Bárbara, der eine vielfältige Flora und Fauna, darunter auch exotische Vögel, beherbergt. Das besondere Mikroklima der Region begünstigt den Anbau von hochwertigem Kaffee, darunter in Honduras anerkannte Spezialitätenkaffees und Gewinner des Cup of Excellence. Der Kaffeeprozess wird mit zwei Methoden durchgeführt: der traditionellen Methode, bei der das Pergament 16 Stunden lang fermentiert wird, und der mechanischen Methode, bei der die Schleimstoffe sofort entfernt werden. Seit den 1970er Jahren ist Kaffee ein wichtiger Wirtschaftszweig in der Region, insbesondere durch die Sorten Typica und Bourbon. Im Jahr 2012 kamen die Landwirte von Cielito Lindo zusammen, um Herausforderungen wie niedrige Preise und Krankheiten anzugehen. Durch technische Ausbildung, Gruppenzertifizierungen (Rainforest Alliance) und kommerzielle Unterstützung durch Exportadora San Vicente versuchten sie, ihre Position im Kaffeesektor zu stärken. LAND: HONDURAS. HERSTELLER: BENJAMIN PAZ. EIGENTUM: CIELITO LINDO. REGION: VALLEY DEL CIELITO. HÖHE: 1.650 m. PROZESS: Waschen. VIELFALT: Lempira, Catuai, Bourbon und Pacas. Ideal zum puren Trinken oder mit Milch.