Mungpapu on papuperheen kasvi, joka on kotoisin Intiasta. Sitä viljeltiin jo muinaisina aikoina Aasiassa ja Euroopassa, mutta lännessä se korvattiin yleisemmällä papulla. Fior di Loton luomumungpavut ovat taatusti gluteenittomia ja sopivat keliaakikoille. Laaja valikoima gluteenittomia vihanneksia ja raaka-aineita, jotka suosivat italialaisen kulttuurin tuotteita, edistääkseen paikallista maataloutta ja yrittääkseen tyydyttää niitä, jotka etsivät italialaista alkuperää olevia raaka-aineita ja Km0. Lisäksi biologisen monimuotoisuuden turvaamiseksi ja parantamiseksi on otettu mukaan myös harvinaisempia lajeja ja elintarvikkeita, jotka helpottavat monipuolisen ja tasapainoisen ruokavalion noudattamista. Suositellaan keittoihin, kastikkeisiin, kermoihin sekä makeisiin ja jälkiruokiin. Saattaa sisältää jäämiä pähkinöistä, seesamista ja soijasta.