Manduca är ett nytt 100 % växtbaserat livsmedel. Det är tillverkat endast från johannesbrödets frö, med en enkel och naturlig process. Det finns för närvarande få källor till växtprotein som alternativ till kött av animaliskt ursprung. Soja och baljväxtmjöl som ärtor är de mest använda. Dessa alternativ förbrukar betydande naturresurser, kommer från platser mycket långt ifrån vår geografi och för att vara attraktiva för slutkonsumenten marknadsförs de som ultraprocessade. Johannesbrödsträdet växer endemiskt över hela Medelhavsregionen, kräver varken bevattning, gödsling eller besprutning, skördas för hand och dess odling är ursprungligen kopplad till Medelhavets jordbrukskultur. Det innehåller mer än 60 % protein. Manduca är ett torkat granulärt livsmedel redo att tillagas. Det är bara att återfukta det med vatten och tillsätta det i vilken recept som helst, som perfekt ersättning för köttfärs. Det har en neutral smak: det absorberar smaken från de rätter det tillsätts i. Hydrera i en timme och tillsätt i den sista kokfasen av receptet.  Låt rätten vila några minuter så att Manduca absorberar smakerna.