Manduca is een nieuw 100% plantaardig voedsel. Het is gemaakt alleen van de zaad van de johannesbroodboom, met een eenvoudig en natuurlijk proces. Er zijn momenteel weinig plantaardige eiwitbronnen als alternatief voor vlees van dierlijke oorsprong. Soja en peulvruchtenmeel zoals erwten worden het meest gebruikt. Deze opties verbruiken belangrijke natuurlijke hulpbronnen, komen uit gebieden ver van onze geografische locatie en worden om aantrekkelijk te zijn voor de eindconsument als ultrabewerkte producten verkocht. Johannesbrood groeit endemisch in het hele Middellandse Zeegebied, heeft geen irrigatie, bemesting of bespuiting nodig, wordt met de hand geoogst en de teelt is van oudsher verbonden met de landbouwcultuur van het Middellandse Zeegebied. Het bevat meer dan 60% eiwit. Manduca is een gedroogd korrelig voedsel dat klaar is om te koken. Het hoeft alleen met water te worden gehydrateerd en kan aan elk recept worden toegevoegd, waarbij het perfect het gehakt vervangt. Het heeft een neutrale smaak: het neemt de smaak van de gerechten waaraan het wordt toegevoegd op. Een uur hydrateren en toevoegen in de laatste fase van het kookproces van het recept. Het gerecht een paar minuten laten rusten zodat Manduca de smaken kan opnemen.