Manduca este un aliment nou 100% vegetal. Este preparat doar din sămânța de algarrobo, printr-un proces simplu și natural. În prezent există puține surse de proteină vegetală ca alternativă la carnea de origine animală. Soia și făina de leguminoase precum mazărea sunt cele mai utilizate. Aceste opțiuni consumă resurse naturale importante, provin din locuri foarte îndepărtate de geografia noastră și, pentru a fi atractive pentru consumatorul final, sunt comercializate ca ultraprocesate. Algarrobul crește endemic în întreaga bazin mediteranean, nu necesită irigare, nici fertilizare, nici fumigare, se recoltează manual și cultura sa este legată ancestral de cultura agricolă a Mediteranei. Conține peste 60% proteină. Manduca este un aliment granulat deshidratat gata pentru gătit. Trebuie doar rehidratat cu apă și adăugat în orice rețetă, înlocuind perfect carnea tocată. Are un gust neutru: absoarbe aroma preparatelor în care este adăugat. Hidratează timp de o oră și adaugă în faza finală a preparării rețetei. Lasă preparatul să stea câteva minute pentru ca Manduca să absoarbă aromele.