Il riso integrale Calasparra è stato conservato non sgusciato per una conservazione ottimale. Il processo di decorticazione avviene in più fasi, in base al consumo. La qualità e il prestigio del riso Calasparra sono conseguenza delle caratteristiche della zona in cui viene coltivato: la purezza dell'acqua, la particolare distribuzione dei piccoli appezzamenti nelle zone montuose e dirupate del fiume Segura e del suo affluente, il fiume Mundo, l'utilizzo di sementi selezionate e, soprattutto, il sistema di coltivazione biologica, che non impoverisce la ricchezza del suolo. Mettete il riso in un contenitore pieno d'acqua e mescolate con le mani; filtrare sotto il rubinetto. Aggiungere 1 parte di riso a 2,5 parti di acqua. Riscaldate l'acqua e quando bolle aggiungete il riso e coprite. Tempo di cottura approssimativo: 40 minuti a fuoco basso. Questo suggerimento di cottura consente al riso di rimanere morbido. Può essere utilizzato anche per preparare risotti in paella (tempo di cottura minimo: 16 minuti) (i primi 10 minuti a fuoco alto e il resto del tempo a fuoco medio). Lasciate riposare per 5 minuti e servite. Conservare in luogo fresco e asciutto. Si consiglia di evitare il sole e i luoghi con temperature elevate. Si raccomanda particolare attenzione durante i mesi più caldi. ES-ECO-024-MU