Bionsan boghvede betragtes nogle gange også som en pseudocereal som quinoa eller amaranth. Den er kendetegnet ved at have et højt indhold af både proteiner og mineraler, blandt hvilke fosfor, kalium, magnesium og zink skiller sig ud. Den indeholder mineraler og antioxidanter, der er meget interessante for sundheden. Da det ikke producerer lipoproteiner og næsten ikke tager på i vægt, anbefales forbruget af denne mad normalt i vægttabsdiæter. Den er gavnlig for tarmen, og da den er rig på fibre og derfor ideel til at bekæmpe forstoppelse. Kog i 20-25 minutter ved middel varme. Kan indeholde spor af gluten, soja, nødder, sesam og selleri. Opbevares på et køligt og tørt sted. ES-ECO-019-CT Landbrug IKKE EU