Ricette vegetariane che celebrano il cibo della Palestina dal coautore di Falastin Jerusalem e Ottolenghi The Cookbook.Un omaggio al cibo e alla cultura palestinese Boustany è il primo libro di cucina da solista di Sami Tamimi Ottolenghi, cofondatore e campione del cibo e della cultura palestinese. Boustany si traduce dall'arabo come Il mio giardino e le ricette rilassate e abbondanti riflettono lo stile e l'approccio al cibo tipici di Samis. Audace, stimolante e in continua evoluzione, Boustany riprende da dove Falastin aveva lasciato, con piatti ricchi di sapore, colorati e semplici a base di verdure e cereali: è così che Sami è cresciuto mangiando piatti di melanzane e ceci con una salsa piccante al limone verde e una profumata fatteh di lenticchie che aveva sempre un sapore migliore il giorno dopo. Questi sono i piatti che ha conosciuto, amato, cucinato e condiviso con gli amici. Con oltre 100 ricette, Sami offre ricette per la colazione, la condivisione di piatti, grandi feste, pane semplice, dolci appetitosi, cene facili e altro ancora.