Den "kungliga" quinoavarianten är en unik, naturlig superfood som växer på över 3 800 meters höjd över havet i trakterna kring Uyunis saltslätter i Bolivia. Det är en utmärkt proteinkälla: den innehåller mer och bättre protein än de flesta spannmålssädesslag. Innehåller stora mängder antioxidanter, inklusive quercetin och kaempferol. Den innehåller lösliga fibrer som hjälper till att sänka blodsockernivåerna, sänka lipoproteiner, öka mättnadskänslan och hjälpa till med viktminskning. Quinoas glykemiska index är lågt, men dess höga kolhydratinnehåll måste beaktas. Dagens kost tenderar att vara fattig på vissa mineraler som kroppen behöver, särskilt magnesium, kalium, zink och (särskilt för kvinnor) järn. Quinoa är rik på samma fyra mineraler, särskilt magnesium. Quinoa är ett livsmedel som är mycket rikt på protein och rekommenderas ofta för idrottare som vill öka eller bibehålla muskelmassa. För 1 portion EcoAndes svart royal quinoa rekommenderas 3–4 portioner vatten. Sjud tills vattnet har absorberats. Förvaras i rumstemperatur, skyddat från solljus. Genomsnittlig hållbarhet på 24 månader, förutsatt att lagringsförhållandena respekteras. Es-eco-023-ma