La quinoa de la variedad “real” es un superalimento natural y único que crece a mas de 3800m en tierras aledañas al salar de Uyuni-Bolivia. Es una excelente fuente de proteínas: contiene más cantidad y mejor calidad de proteínas que la mayoría de los cereales. Contiene grandes cantidades de antioxidantes, incluyendo quercetina y kaempferol. Contiene fibra soluble que ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre, a bajar las lipoproteínas, elevar la sensación de saciedad y ayudar a la perdida de peso. El índice glucémico de la quinoa es bajo pero hay que tener en cuenta su alto contenido en carbohidratos. La alimentación actual tiende a ser pobre en algunos minerales que el cuerpo necesita, especialmente magnesio, potasio, zinc y (en especial para las mujeres) hierro. La quinoa es rica en estos mismos cuatro minerales, particularmente en magnesio. La quinua es un alimento muy rico en proteínas y se suele recomendar para deportistas que desean un aumento o mantenimiento de masa muscular. Se recomienda por 1 porción de quinoa real negra EcoAndes se recomienda 3-4 porciones de agua. Cocer a fuego lento hasta que el agua se absorba. Conservar a temperatura ambiente protegido del sol. Vida media de 24 meses, siempre y cuando se respeten las condiciones de almacenamiento. ES-ECO-023-MA