Kuzu este rădăcina procesată de Pueraria Thumbergiana sau Pueraria Hirsuta Matsum care a fost folosită în mod tradițional pentru a combate febra, tulburările intestinale, oboseala și slăbiciunea în general. Este foarte important ca calitatea și puritatea kuzu să fie asigurate, în comparație cu imitațiile moderne pe bază de făină de săgeată, cartof dulce sau porumb, care sunt mai ieftine, dar nu produc efectele produsului autentic. Decoctul de Kuzu a fost folosit în mod tradițional pentru a promova transpirația și pentru a calma febra atunci când aveți o răceală sau o gripă. Copiii au o natură yang, așa că caracterul neutru al kuzu este foarte potrivit. Acest aliment extrage excesul de apa din intestine si le lubrifiaza: amelioreaza simptomele de diaree si constipatie. Redă puterea intestinului, astfel încât să recupereze mișcările peristaltice și să promoveze un nivel bun al florei intestinale. In acest fel, este indicata in special pentru constipatia intestinului dilatat din cauza excesului de fructe, zahar, cafea si bauturi artificiale. Kuzu oferă o mare ușurare atunci când stomacul nu poate tolera niciun lichid sau solid. Se recomanda diluarea a 2 lingurite intr-un pahar cu apa rece si fierberea acestuia 5 minute, pana capata o consistenta gelatinoasa, incolora sau roz, si aproape transparenta. După aceea, se condimentează cu Tamari organic sau Tamari-shoyu organic. In preparatele culinare, este folosit ca agent de ingrosare natural datorita aromei sale fara gust. Astfel, se poate dilua și în apă rece și se adaugă în ultimele minute de gătire a supelor, a legumelor, a tocăniței, a tartelor de legume sau a prăjiturii (întinzându-le pe suprafața lor înainte de a o introduce la cuptor). De asemenea, servește ca dressing în salate sau pentru gătit pește, printre altele. Aroma sa neutră se combină perfect cu orice aliment dulce sau sărat și este ușor de digerat datorită purității sale. Suplimentele alimentare nu trebuie folosite ca înlocuitor al unei alimentații echilibrate și variate și al unui stil de viață sănătos. Nu depășiți doza zilnică recomandată. A nu se lăsa la îndemâna copiilor mici.