A Tierra Madre Bio Agave szirup egy ökológiai, méltányos kereskedelemből származó termék. Az agávé szirup egy édes növényi nedv, amelyet az agávé leveleiből nyernek ki – ez egy húsos, dél-amerikai eredetű növény, amely a pithoz hasonlít. Erőteljes édesítőszer, semleges ízzel és a mézhez hasonló állaggal. Táplálkozási szempontból elég hasonló a hagyományos cukorhoz, de az agávé szirup magas fruktóz- és alacsony glükóztartalma miatt alacsony glikémiás indexű, vagyis nem okoz olyan drasztikus vércukorszint-emelkedést, mint a hagyományos cukor. Összetétele általában 70% fruktóz és 25% glükóz. Tulajdonságai ellenére nem szabad elfelejteni, hogy édesítőszer, ezért mértékkel kell fogyasztani, különösen cukorbetegek esetében. Ideális desszertek tetejére vagy forró italok, sütemények és egyéb ételek édesítésére. Ajánlott ízlés szerint fogyasztani. Fogyassza kiegyensúlyozott étrend részeként, ne vigye túlzásba. A termék nem ajánlott cukorbetegek számára.