Salud Viva Green / Blonde Lentils ist ein Produkt mit einer hohen Konzentration an Nährstoffen. Kombiniert man Linsen mit Getreide wie Reis, methioninreichen Lebensmitteln, werden sie zu Proteinen von hoher biologischer Wertigkeit, vergleichbar mit denen tierischer Lebensmittel. Es ist ratsam, über Nacht, etwa 8 Stunden, einzuweichen, um den Geschmack zu intensivieren, mit schwach mineralisiertem Wasser (auch zum Kochen). Verwenden Sie bei der traditionellen Küche 500 Gramm Linsen für 2-3 Liter Wasser. Die ideale Portion pro Person beträgt etwa 50 oder 80 Gramm Produkt. Wir werden eine Auflaufform wählen, die breit genug ist, damit sie eine dünne Schicht bilden und sich so gleichmäßig erhitzen können. Bedecken Sie sie mit kaltem Wasser und erhitzen Sie sie bei starker Hitze. Sie müssen es hoch halten, bis die ersten Schüsse erscheinen (in etwa 2 oder 3 Minuten) und dann auf die Hälfte senken. Dies ist sehr wichtig, um ein Schälen der Linsen zu vermeiden. In einem herkömmlichen Topf reicht die Kochzeit von einer Stunde bis zu anderthalb Stunden, Sie müssen das Feuer so kontrollieren, dass das Kochen langsam und glatt ist. Das Salz muss am Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden. Es ist wichtig zu wissen, dass bei Verwendung eines Schnellkochtopfs das Wasser auf 1,5 oder 2 Liter pro 500 g reduziert wird. Die Garzeit beträgt 10 bis 20 Minuten. Kann Spuren von Gluten enthalten. ES-ECO-020-CV