Hirs är ett ettårigt sädesslag med små korn. Den tros ha sitt ursprung i Afrika och senare kommit in i Asien via Indien. För närvarande har dess användning, på grund av dess näringsegenskaper, spridit sig till Europa och introduceras gradvis till Amerika. Det är en viktig energi- och proteinkälla och har ett högt näringsvärde jämfört med större spannmål som vete, ris och majs. Den har ett högt innehåll av kalcium, järn, kalium, magnesium, fosfor, zink, kostfiber, polyfenoler och proteiner. Den innehåller inte gluten, är lättsmält och passar perfekt för personer med glutenintolerans. Den är rik på mikronäringsämnen som niacin, B-vitaminer, vitamin B6 och folsyra. Innehåller betydande mängder essentiella aminosyror. Det rekommenderas genom matlagning. 1 portion produkt för 2 portioner vatten. 20 till 25 minuter på låg värme. När den är kokt kan den användas som garnering, blandas i sallader eller som ingrediens i smoothies. Den kan också tillagas tillsammans med ris, quinoa, linser eller någon annan mat som tar minst 15 minuter att tillaga. Förvara svalt och torrt, helst skyddat från solljus. Es-eco-023-ma