La Farina Integrale di Farro Eco è la varietà di grano più tollerata dall'organismo. Moderatamente calorico, ha un contenuto proteico superiore al grano tenero. I suoi carboidrati sono per lo più complessi e sono accompagnati da abbondanti fibre, quindi hanno un indice glicemico basso, ovvero la loro assimilazione nell'organismo è lenta e progressiva, fornendo energia per lungo tempo. A basso contenuto di grassi, per lo più monoinsaturi, il resto dei suoi componenti include vitamine del gruppo B ed E; minerali come magnesio, manganese, fosforo, ferro, rame, zinco, selenio o potassio e composti fitochimici che lo rendono un cereale altamente raccomandato. Si consiglia di inserire sia ricette dolci che salate. Se vuoi fare il pane, si consiglia di abbinarlo a una farina più forte. Il suo utilizzo in impasti per pizza, empanadas, crepes, biscotti o biscotti non presenta difficoltà e fornisce risultati deliziosi, sapori profondi come quelli di anni fa. Può contenere tracce di: soia, frutta a guscio, sesamo e sedano. Conservare in un luogo fresco e asciutto. ES-ECO-019-CT