Vilarnau 0.0 Rosado är en organisk mousserande cava gjord på Garnacha-druvor. Användningen av den senaste tekniken gör att vinet kan dealkoholiseras, vilket bevarar dess ursprungliga aromer. På så sätt erhålls en fruktig produkt, med en fin balans mellan sötma och syra. Med en attraktiv ljusrosa färg domineras näsan av toner av röda frukter som hallon och jordgubbar, tillsammans med blommiga och tropiska frukter. I munnen är det väldigt uppfriskande. 0,0% vol. Vilarnau : En liten och avantgardistisk hantverkskällare nära Barcelona Den adliga familjen Vilarnau bosatte sig i s. XII i detta privilegierade land Penedés. Vilarnau är det etymologiska resultatet av Vila Arnau, det vill säga "lantgården eller Domus" för familjen Arnau, som låg i den ståtliga avgränsningen av Subirats slottsterminal och där vingårdar odlades redan på 1100-talet. Albert de Vilarnau, namnet som för närvarande ges till märkets mest exklusiva cava, var en mycket unik karaktär som fick familjens kraft att växa och även i s. XIV var en av beskyddarna av kyrkan Santa María de Vilarnau. Den första cavan med Vilarnau-etiketten föddes 1949, när ägarfamiljen började marknadsföra den cava som länge hade producerats av vingårdarna planterade på gården "Can Petit i Les Planes de Vilarnau". Sedan dess har Vilarnau förknippats med en cava med en ädel personlighet, producerad under krävande kvalitetsstandarder och med största uppmärksamhet på detaljer. 1982 blev det en del av González Byass-familjen av vingårdar. Den nya vingården låg mitt i gården och invigningen ägde rum i oktober 2005. Vilarnau Hållbarhet På Vilarnau vill vi göra den bästa cava med minsta möjliga ekologiska påverkan på vår planet. Vi lever av marken och det är därför det ligger i vårt DNA att ta hand om det och skämma bort det till fullo. Ju bättre vi behandlar marken och vår miljö, desto bättre frukt kommer vi att få från våra vingårdar och desto bättre cava kommer vi att kunna producera. Vi är ett banbrytande vineri när det gäller att beräkna koldioxidavtrycket både inom organisationsområdet och inom produktområdet för att minska CO2-utsläppen, och för detta genomför vi flera åtgärder: Övervakning av energiförbrukning Genom att övervaka varje fas i processen kan vi veta den verkliga ekologiska påverkan månad för månad, och vi kan vidta nödvändiga åtgärder för att minska utsläppen så mycket som möjligt och identifiera vilka punkter vi kan förbättra. Till exempel har vi i och med uppstarten av biomassapannan lyckats minska användningen av fossila bränslen genom att ta tillvara på resterna av beskärning och det organiska materialet i skogarna i området. Vattenförvaltning Vilarnau är omgivet av en vattenansamlingssjö, som används för att bevattna vingårdens trädgårdar och vingårdar vid behov. Vattnet kommer från regnet, som samlas på källarens 3 500 m2 stora tak, och från reningsverket, så vi återanvänder allt vatten vi använder under tillverkningen av cava. avfallsminskning Förutom att separera, återanvända och återvinna det avfall vi genererar, gör vi ett urval av leverantörer efter vilka behållare och förpackningar de använder. Däremot skapar vi en komposteringsyta för att kunna återvinna det organiska avfall som uppstår i källaren dagligen. hållbar vinodling Vilarnau har det ekologiska vinodlingscertifikatet från Catalan Council for Ecological Agricultural Production, vilket innebär att vi har minskat kemiska och fytosanitära behandlingar med 50 %. Å andra sidan använder vi inte herbicider, vi tillämpar sexuell förvirring med feromoner för att undvika skadedjur och vi använder organisk kompost endast i de områden som är nödvändiga. Det är idealiskt att njuta av den vid en temperatur mellan 6 och 8 grader