Gröna/blonda linser från Salud Viva är en produkt med hög koncentration av näringsämnen. Om linser kombineras med spannmål som ris, livsmedel som är rika på metionin, blir de proteiner av högt biologiskt värde, jämförbart med dem som tillhandahålls av livsmedel av animaliskt ursprung. Det rekommenderas att blötlägga över natten, cirka 8 timmar, för att intensifiera dess smak, med hjälp av svagt mineraliserat vatten (även för matlagning). Använd 500 gram linser per 2-3 liter vatten i traditionell matlagning. Den idealiska portionen per person är cirka 50 eller 80 gram produkt. Vi kommer att välja en kastrull som är tillräckligt bred så att de kan bilda ett tunt lager och därmed värma jämnt. Täck dem med kallt vatten och värm dem på hög värme. Du måste hålla den hög tills de första bubblorna dyker upp (om cirka 2 eller 3 minuter), och sedan sänka den till mitten. Detta är väldigt viktigt för att linserna inte ska flagna. I en konventionell gryta går tillagningstiden från en timme till en och en halv timme, du måste kontrollera elden så att tillagningen går långsamt och smidigt. Salt måste tillsättas i slutet av tillagningen. Det är viktigt att veta att om en tryckkokare används reduceras vattnet till 1,5 eller 2 liter per 500 g. tillagningstiden varierar från 10 till 20 minuter. Kan innehålla spår av gluten. ES-ECO-020-CV